職の人 vol.2 津嘉山酒造所 秋村 秀和さん 元電子部品の営業マンから、泡盛酒造所の杜氏へ。 「沖縄に来るまで泡盛は一滴も飲んだことはなかったです」 そう話すのは、沖縄県名護市にある「津嘉山酒造所」の杜氏、秋村 英和...
沖縄本島には、たくさんの橋がある。 美しい海に架かる橋は、通るだけでテンションが上がる。レンタカーを借りて沖縄本島をドライブするなら、橋を渡るためのドライブもありかもしれない。沖縄は島々の集まりなので、その島と島を結ぶ橋...
食の人 vol.７ 沖縄食堂じまんや 山城和也さん 料理人からカメラマンへ。カメラマンから料理人へ。 「沖縄で好きな場所は知念あたりの海やニライカナイ橋。それにやんばるの大石林山が好きです。虫...
むかしむかし。那覇市にはたくさんの映画館がありました。 「沖映通り」や「国際通り」も映画館から命名された通り名。那覇の歴史や文化に詳しい地元ガイドさんと一緒に、那覇のまちを歩いて巡るまち歩きツアー“那覇まちま～い”の中に...
人もあるけば猫に当たる。 例えば市場界隈。例えば公園。沖縄では至る所で猫を見かける。それも頻繁に。その上、人懐こい猫が多いので、猫好きにはたまらない。 名物店長の猫もいれば、一匹オオカミ（猫ですが）の猫もいたり。沖縄では...
「料理」と「食材」には、たくさんの組み合わせがある。 たとえば、「カレー」一つとっても、「野菜」「肉」「スパイス」など何を選ぶか、そして、どうやって組み合わせるかで、いくらでも食べ方と味わい方が変わっていくもの。その食材...
