職の人 vol.2 津嘉山酒造所 秋村 秀和さん 元電子部品の営業マンから、泡盛酒造所の杜氏へ。 「沖縄に来るまで泡盛は一滴も飲んだことはなかったです」 そう話すのは、沖縄県名護市にある「津嘉山酒造所」の杜氏、秋村 英和...
料理は「味」はもちろん「見た目」も大事だと思う。 ある実験で、『脳は味覚より視覚の情報を優先する』という結果が出たそうだ。例えばテレビに映るインスタ映えしそうなスイーツ。ジュウジュウとこんがり焼けている焼肉。これらをすき...
