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食の人 vol.15 浮島ブルーイング 由利充翠さん 窓から見える風景は、あの頃の沖縄と今の沖縄 「自分たちでこんなビールが作れたらいいね~と仲間と話してから、3年くらいで実現しました」 そう話すのは、那覇に...
食の人 vol.11 酒処 ちぇい 佐々木章人さん オフィス街の中にある、ちいさなオアシス。一人でも気軽に行ける店。 「人間って頑張りすぎるとパンクするんですね。そしてパンクすると全てがどーでもよくなりました」 そう話す...
食の人 vol.8 酔処 玉川(よいしょたまりば)松本正和さん 元営業マンが沖縄ではじめた居酒屋は、立ち飲みStyle 「以前、ユタにみてもらった時にね、前世は沖縄の人だったと言われたことがあって。だから...
食の人 vol.7 沖縄食堂じまんや 山城和也さん 料理人からカメラマンへ。カメラマンから料理人へ。 「沖縄で好きな場所は知念あたりの海やニライカナイ橋。それにやんばるの大石林山が好きです。虫...
食の人 vol.5 トックリキワタ珈琲 齋藤 進さん 元高校教師が、新天地沖縄ではじめた、大人カフェ 「そこそこの珈琲とそこそこのフードを、極上の空間で楽しんで頂ければいいかなと思っています」 謙虚にそう話...
食の人 vol.1 Cafe Parasol 棚原ジャンさん 元ホテルマンが、地元沖縄ではじめた、1.6坪のつながるカフェ 「パラソル通りは、何本もの通りが重なる、交差点なんだ。そんな場所だからこそ、交差点...