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職の人 vol.2 津嘉山酒造所 秋村 秀和さん 元電子部品の営業マンから、泡盛酒造所の杜氏へ。 「沖縄に来るまで泡盛は一滴も飲んだことはなかったです」 そう話すのは、沖縄県名護市にある「津嘉山酒造所」の杜氏、秋村 英和...
職の人 vol.6 黙々100年塾 蔓草庵蔓主宰 島袋正敏さん 元名護博物館館長、山原島酒之会会長、そして現在は泡盛の仙人 「泡盛を買うときは必ず3本以上は買うようにしています。保管して寝かせる分、それと息...
沖縄の守り神といえば「シーサー」。右を見ても左を見ても、上を見てもシーサーと巡り会える。例えば空港。例えば屋根の上。例えば城門、橋、通り。沖縄はなぜシーサーが守り神なのか?そしていつからシーサーを守り神として受け入れたの...
やちむんとは、沖縄の方言で焼き物のこと。長年の伝統が受け継がれている民芸品で、日常的に利用できる食器は沖縄旅行のお土産としても人気が高い。 読谷村の「やちむんの里」にある「登り窯」は観光名所として有名だが、元々は壺屋やち...